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山蕗と人参、竹輪、糸蒟蒻の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 山蕗

    200g

  • 人参

    40g

  • 竹輪

    2本

  • 太い糸蒟蒻(アク抜き済)

    1/2袋

  • ごま油

    小匙1

  • *昆布醤油

    大匙1と1/2

  • *みりん・酒

    大匙1

  • *きび砂糖

    小匙1

  • 150㏄

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
山蕗と人参、竹輪、糸蒟蒻の煮物

昔なつかしい煮物です~

作り方

  • 1

    山蕗は4~5㎝の長さに切る。
    人参は太めのせん切り。
    竹輪は斜め切り。
    糸蒟蒻は食べやすい長さに切る。

  • 2

    鍋にごま油を温め、
    竹輪を除き
    油が回る程度炒める。

  • 3

    (2)に竹輪を加え
    *と水を加え10分程
    煮る。

きっかけ

自家製の山蕗の水煮をいただいたので、
煮物にした。

おいしくなるコツ

竹輪の甘味があるので砂糖は控えめで様子を見てね。
作ったら、少し休ませると味がしみて美味しくなる。
普通の蕗を使う時は縦半分に裂くと味がしみます。

レシピID: 1040018990

公開日:2019.09.01

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関連情報

料理名
山蕗と人参、竹輪、糸蒟蒻の煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
煮物おつまみ

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