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大根と鳥もも肉のトマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏もも肉

    300g

  • 大根

    10cm

  • 片栗粉

    大さじ0.5

  • ハーブソルト

    小さじ0.5

  • コショウ

    2振

  • ニンニクチューブ

    3cm

  • トマトジュース

    100cc

  • 味噌

    小さじ3

  • 醤油

    小さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根と鳥もも肉のトマト煮
  • 300円前後

大根を洋風にしてみました。下茹でがポイントです。

作り方

  • 1

    大根は、1cm幅の観月切りにして、鍋に入れて浸るくらいの水(分量外)を入れて、煮を付けて沸騰させて5分ほど茹でて灰汁を抜き、ザルにあげる。

  • 2

    鶏肉は食べやすく切り、ハーブソルト、コショウを振って一度もみこんでから、片栗粉をまぶしておく。

  • 3

    フライパンに油を熱して、ニンニクを入れて香りがったら鶏肉を入れて半分程度色が変わる迄炒める。

  • 4

    ③に大根も加えて一度全体に炒め合わせたら、トマトジュースを加えて、醤油とみそを溶きいれる。

  • 5

    蓋をして3分ほど煮て、ふたを取り全体にひと混ぜして完成。

きっかけ

大根がお安かったので。

レシピID: 1040018571

公開日:2019.08.20

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