美味しい酢でつくる 酢大豆 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥大豆 1/6カップ
- 美味しい酢 1/4カップ
- ガラス保存瓶 一つ
作り方
- 1 大豆は、ボウルの中にいれて水で研ぐように洗い、ざるにあげて水分をきる。
- 2 保存瓶は、小鍋にいれて埋まるだけの水をいれてから、火にかけ沸騰させて、３分程グツグツ煮て取り出し、きっちりと水分をふき冷ましておく。(火傷に注意)
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3
大豆はフライパンで空煎りする。
熱したフライパンに大豆を入れて、フライパンを揺すりながら、大豆にヒビが入り、少し色がつくまで炒める。 -
4
保存瓶に大豆を入れて、美味しい酢を大豆の上３センチ位まで入れる。冷蔵庫で、３日くらいで大豆が柔らかく戻り食べやすくなったら完成。
途中、大豆が膨れてくるので、酢が足りなければ足す。
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＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊2020/03/07 14:18
大豆を炒りすぎてしまいましたが美味しく出来ました！
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