ご飯がすすむ！麻婆茄子！ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は８等分、ピーマンと人参は細切りにします。長ネギは小口切りにします。
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2
茄子を水に１０分さらしてアク抜きをします。
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3
サラダ油をひいたフライパンで茄子を揚げ焼きにします。
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4
茄子を別皿に上げ、ゴマ油をひいて、ひき肉、ピーマン、人参、生姜加えて炒めます。
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5
ピーマン、人参がしんなりしてきたら、★の調味料を加え、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
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6
ピーマン、人参が柔らかくなったら茄子を入れ、味を絡めたら、長ネギを加えます。
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7
火を止め、別容器で合わせた○を入れたら、再度火をつけ、とろみがでたら完成です！
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cookinyuko
毎日の料理をするモチベーションに始めました。
料理歴はまたまだ浅いので、基本のレシピがほとんどです。成功あり、失敗ありながら毎日、料理上手を目指して作り続ける日々です(*^^*)応援よろしくお願いします!
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