【電気圧力鍋の角煮】おもてなしパーティーに作り置き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚バラ（ブロック） 400
- 生姜 一欠片
- ★ 酒 大3
- ★ 醤油 大3
- ★ 砂糖 大2
- ★ めんつゆ 大1
- ★ 烏龍茶 80cc
- 飾り葉物（小松菜、チンゲンサイ、小ねぎ） 飾り様なので適宜
- 卵（飾りの半熟卵用） 3～4
作り方
-
1
【事前準備】
1.豚、生姜は切る。
2.飾り付け用の緑の葉物（チンゲンサイや小松菜など）は茹でて切ってタッパなどに入れ冷蔵庫へ（翌日飾り付けに使う）
3.半熟卵を作る -
2
【フライパン又は鍋】豚に焼き色を付け、そのままお湯入れて茹でる（10分弱火）
※肉の旨味を閉じ込めること、アク出しが目的 -
3
【ここから電気圧力鍋】
豚と生姜を圧力鍋に入れて加圧（25分） -
4
開けてみて、様子を見る。
追加加圧25分する。 - 5 調味液入れて加圧（15分）
-
6
下準備はこれで完成！
（余った茹で汁に半熟卵を漬け込んでおくと美味しい！！） -
7
【当日】
豚と生姜はチン。
昨日の小松菜、半熟卵を飾りに。
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- 豚の角煮
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写真量は豚バラ400g分。人数多いなら二倍にすると良いでしょう。