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イタリアンティラミス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6~8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
イタリアンティラミス
  • 1,000円前後

サボヤルデイとコーヒーを使った、生クリーム不要のティラミスです。

作り方

  • 1

    卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れます。(卵黄は大きめのボールで!)

  • 2

    卵白をミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。角が立てばオッケーです。

  • 3

    卵黄にグランニュー糖を2回に分けて入れミキサーで泡立てます。白くなればオッケーです。

  • 4

    3にマスカルポーネを3回に分けて入れます。木べらで少し混ぜた後、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

  • 5

    4にメレンゲを3回に分けて入れ、木べらでゆっくり混ぜ合わせます。

  • 6

    ティラミスを作る器(今回は四角のタッパーにしました。)に薄くクリームを入れます。

  • 7

    サボヤルディの両面にコーヒーをつけて、器に並べていきます。

  • 8

    その上に残りのクリームの1/4を入れ、全体に伸ばします。サボヤルディ(コーヒー付)⇒クリームをあと3回繰り返します。

  • 9

    最上段のクリームにカカオパウダーをかけます。

  • 10

    長めの楊枝を出来上がったティラミスの中央と四つ角に指し、ラップをかけて1日寝かせます。(コーヒーをサボヤルディに浸すためです。)

きっかけ

イタリアの方に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

今回はサボヤルデイをたくさん使うのに五段にしたのですが、2、3段がベストです。

レシピID: 1040016196

公開日:2018.09.14

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.01.06

    美味しかったです!ごちそうさま(о´∀`о)

    とても美味しそうです(*^^*)レポートありがとうございます。

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