イタリアンティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れます。(卵黄は大きめのボールで！)

   

2. 2 卵白をミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。角が立てばオッケーです。

   

3. 3 卵黄にグランニュー糖を２回に分けて入れミキサーで泡立てます。白くなればオッケーです。
4. 4 ３にマスカルポーネを３回に分けて入れます。木べらで少し混ぜた後、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

   

5. 5 ４にメレンゲを３回に分けて入れ、木べらでゆっくり混ぜ合わせます。

   

6. 6 ティラミスを作る器(今回は四角のタッパーにしました。)に薄くクリームを入れます。

   

7. 7 サボヤルディの両面にコーヒーをつけて、器に並べていきます。

   

8. 8 その上に残りのクリームの1/4を入れ、全体に伸ばします。サボヤルディ(コーヒー付)⇒クリームをあと３回繰り返します。

   

9. 9 最上段のクリームにカカオパウダーをかけます。

   

10. 10 長めの楊枝を出来上がったティラミスの中央と四つ角に指し、ラップをかけて１日寝かせます。(コーヒーをサボヤルディに浸すためです。)