かぼちゃの塩麹煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちや 1/4個（350g）
- 塩麹 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 130cc
作り方
- 1 かぼちやを一口大に切ります。
-
2
小鍋にかぼちゃの皮面を下にして並べ、水と塩麹と砂糖を入れ、鍋を傾けながら塩麹と砂糖を水と軽く混ぜ合わせます。
- 3 中火で火にかけ、沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして煮ます。
-
4
かぼちゃが柔らかくなり、煮汁がほぼなくなるまで煮て完成。
鍋のまま少し置いておくとさらに味がなじみます。
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少ない材料でしっかり味が決まります！