海老の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは背ワタを取ります。

   

2. 2 頭の先をハサミで切ります。

   

3. 3 鍋に調味料とだし汁を入れて煮立てて、アクを取ります。

   

4. 4 落し蓋をして5分煮ます。

   

5. 5 煮汁は茶こしでこします。

   

6. 6 バットなどに並べて煮汁に漬けてキッチンペーパーを置いてラップをして冷蔵庫で1日付けて置きます。

   

7. 7 煮汁から出して盛り付けます。