☆★ハマグリのパスタ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★ハマグリのパスタ♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ハマグリ 殻付きで600g; プチトマト 12個; ニンニク 3片; スパゲティ乾麺 160〜180g; ◯酒又は白ワイン 50cc; ◯水 200cc; △オリーブオイル 大匙4; △顆粒昆布だし 小匙3分の1; △塩、胡椒 少々; △醤油 小匙3分の1; ※パセリみじん切り 少々; ※粉チーズ 適宜

約30分

めーぷんぷい

ハマグリの旨味を目一杯味わうパスタ。白ワインとよく合います。

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

ハマグリ殻付きで600g
プチトマト 12個
ニンニク 3片
スパゲティ乾麺 160〜180g
◯酒又は白ワイン 50cc
◯水 200cc
△オリーブオイル大匙4
△顆粒昆布だし小匙3分の1
△塩、胡椒少々
△醤油小匙3分の1
※パセリみじん切り少々
※粉チーズ適宜

作り方

1 ハマグリは耐熱器に入れ、酒か白ワイン、水を加えてラップをふんわりかけて口が開くまで4分程レンジにかけ、半量を剥き身にします。出汁はそのままにしておきます。
2 プチトマトは半切りに、ニンニクはみじん切りにします。フライパンに△印の材料を低温に温め、ニンニクのみじん切りを炒めたら、プチトマトもサッと炒めておきます。
3 スパゲティ乾麺は、茹でるときにたっぷりの湯(分量外)に1番で出た出汁を加えてアルデンテに茹で上げます。このとき、大匙５杯程の出汁は入れずに別に取っておきます。
4 茹で上げたスパゲティを2番のフライパンに加えて、ハマグリの殻付き、剥き身、残してあったハマグリの出汁を加えて和えます(炒めなくてok)ここで必要なら塩胡椒(分量外)で味を整えます。
5 皿に盛り、パセリを振って粉チーズを添えて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハマグリのお吸い物にするつもりだったが、気が変わってボンゴレスパに。

おいしくなるコツ

鷹の爪少々をプラスしてもピリ辛で美味しいです。

レシピID：1040015363
公開日：2017/10/24

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

めーぷんぷい 2020.03.02　14:28

今日気がつきました！
選んでくださり有り難うございます。
楽天レシピの皆さまもこの時期ご苦労様です。
楽天レシピ 2020.02.25　15:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月2日(月)のPickupレシピコーナーに、めーぷんぷいさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪