☆★パッションフルーツジュースでチーズケーキ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。適当に刻んでおいても早く柔らかくなります。

   

2. 2 無塩バターは適当に刻んで耐熱容器に入れ、レンジに25秒ほどかけて溶かします。全粒粉ビスケットはポリ袋に入れて手で砕き、溶かしたバターの粗熱が取れたら、そこに加え揉み合わせます。

   

3. 3 それを型に押し付ける感じで敷き詰め、シナモンパウダーを振って冷凍庫に入れておきます。

   

4. 4 フィリング用パッションフルーツジュースを耐熱容器に入れ、25秒ほどレンジで温めたら、フィリング用クックゼラチンを加えて良く混ぜます。

   

5. 5 柔らかくしてあったクリームチーズは更に練り、4番を加えて良く混ぜ合わせます。

   

6. 6 生クリームは砂糖を加えて軽く角がたつまで泡立てます。

   

7. 7 そこから大匙4を取り、絞り袋に入れてラップに包むなどして冷蔵庫に入れておきます。

   

8. 8 5番と7番の残りを混ぜ合わせたら、フィリングの出来上がりです。

   

9. 9 3番を取り出し、フィリングを上に乗せます。

   

10. 10 表面を平らに整えてラップをかけ、冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固めます。

    

11. 11 鍋にソース用パッションフルーツジュースを温め、ラム酒、ソース用クックゼラチンを加えて良く混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておきます。

    

12. 12 10番が固まったら適当に切り分け、フライ返しなどで台から掬うようにして取り出したら、皿に乗せます。

    

13. 13 11番のソース、7番の絞り袋に入れておいた生クリーム、チョコレート(今回は苺チョコ)、南瓜の種でお好きな形に飾って出します。