こっくりおいしいモツ煮込み〜ごはんにも〜 レシピ・作り方
材料（5,6人分）
作り方
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1
もつは熱湯で5分ほど茹でて、水でよく洗います。このとき大きいのがあれば食べやすいようにカットしてください。
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2
鍋に分量の湯を沸かし、酒、皮を剥いたしょうが、つぶしたにんにく、ぶつ切りにしたねぎをそのまま入れてアクを取りながら90分煮込みます。
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3
大根はいちょう切り、にんじんも小さく切ります。
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4
こんにゃくは1.5センチ角に切って必要なら湯がきます。
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5
鍋に大根、にんじん、こんにゃくを加えて30分くらい煮ます。
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6
しょうゆ、砂糖を入れてみそを溶き入れ20分ほど煮込んだら完成です。一度冷ますとぐっと味わいが増します。
お好みで青ネギ、七味をかけてください。
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