☆★カリカリ♪ヒマワリスプラウトのかき揚げ★☆ レシピ・作り方
- 約30分
めーぷんぷい
健康志向の高まりで、タイ等で流行しているヒマワリスプラウト。かき揚げにしてみたらカリカリで美味しい！日本では、収穫用キットが楽天の通販でも購入出来ます。
材料（2人分）
- ひまわりスプラウト 1掴み
- 剥きエビ 8尾位
- カニカマ 4本
- ◯天ぷら粉 約大匙5
- ◯冷水 約大匙6.5
- ◯塩 1つまみ
- ▲天ぷら粉 大匙2分の1
- ●水 75cc
- ●だしの素 小匙3分の1
- ●醤油 25cc
- ●味醂 25cc
- ※揚げ用 サラダオイル 適宜
- △おろし大根 大匙2杯分
- △チューブおろし生姜 少々
作り方
-
1
ヒマワリスプラウトは、流水で洗い、水を切っておきます。
-
2
カニカマは1cm厚さに切ります。
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3
天つゆをつくっておきます。●印の調味料を鍋に入れ、一煮立ちさせたら火から下ろして器に移しておきます。
-
4
ボールに◯印の材料を混ぜて、衣液をつくります。※天ぷら粉と水の割合は、それぞれのメーカーの天ぷら粉に書いてある割合より、多少ゆるめにします。
-
5
水を切ってあったヒマワリスプラウト、剥きエビ、カニカマを合わせたところにに▲印の天ぷら粉を全体にまぶします。
-
6
衣液も加えてさっと混ぜます。
-
7
具が均等に入るようにまとめながら、揚げ鍋にサラダオイルを熱したところに落とし、短時間揚げます。揚げたら、天ぷら紙等に上げて油を切ります。
-
8
皿に盛って、天つゆ、水分を少々絞ったおろし大根とおろし生姜を添えたものと共に出します。
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関連情報
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- スプラウト
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- スプラウト ひまわりスプラウト ヒマワリスプラウト スプラウトのかき揚げ
- 料理名
- ひまわりスプラウトのかき揚げ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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