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箸が止まらない! 大根の香の物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 大根

    2本

  • ☆薄口しょうゆ

    1合

  • ☆砂糖

    1合

  • ☆酢

    1合

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
箸が止まらない! 大根の香の物
  • 300円前後

大根を干して漬け込むので時間はかかりますが、実質は放置時間が長いだけです。あまじょっぱくて、ポリポリとまりません(≧∇≦)b

作り方

  • 1

    大根の皮をむき、イチョウ切りにします。

    しおしおになるまで、2~3日干します。

  • 2

    ☆の調味料をすべて鍋に入れ、煮立たせて、砂糖を溶かします。

    きれいな瓶に、干した大根と☆を入れて、漬け込みます。

  • 3

    大根が飴色になったら、浸かっています。

    少しずつ、小出しに器に出していただきましょうv

  • 4

    ※大根の干しが足りないと、水っぽくなります。

きっかけ

うちの近所では、切り干し大根でつくったり、細切りのするめや昆布を入れたりするんですが…それは好きじゃなくて;。
もっとずっとシンプルな漬け込み液で良いんだけど、と思って作りました。

おいしくなるコツ

大根を、夜露や雨で濡らさないように。半生くらいに干せればいいです。

レシピID: 1040014629

公開日:2017.01.22

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関連情報

料理名
大根の漬け物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
低カロリー

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