ぷりぷり♪ 牡蠣の生姜煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
牡蠣は、●塩をまぶし、ヌメリや汚れを落とすようにやさしく指でこすります。
そのあと、冷たい流水で、塩分と汚れを洗い流しましょう。
特にヒダの汚れに注意！
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2
生姜は千切りにして、針生姜にしておきます。
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3
洗った牡蠣は、●酒に漬けておきます。
くさみ抜きと、風味付け…のつもり(-ω-;)
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4
☆をすべて合わせ、小鍋に入れます。
煮立ったら、針生姜を入れて、強中火でグツグツ。水分が少し飛んで、心持ちとろみがついたら…
牡蠣の酒をペーパーで拭き取ってから、小鍋に投入。
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5
さっと煮て、火が通ったらできあがりです。
煮込むと、牡蠣が縮んで固くなり、プリプリ感がなくなってしまいます。
煮すぎに注意です。
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- 料理名
- 牡蠣の生姜煮
トラ猫☆らぶ
楽しく作って、おいしく食べよう(^-^)！
いろんなものが作れるように、できるだけ少量でレシピを考えています。介護職なので、お年寄りにも食べやすいものを作りたい(*≧▽≦*)。
よろしくです♪
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短時間でさっと煮るので、とってもお手軽ですよv