☆★甘塩銀鮭で♪イタリアンソテー★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★甘塩銀鮭で♪イタリアンソテー★☆
Total time: 1 h
Yield: 2〜4
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: チリ産甘塩銀シャケ（他の魚切り身も可） （65g〜80g）×4枚; ○胡椒 少々; ○白ワイン 大匙1; ○ローズマリー、バジル、パセリ 各少々; ○オリーブオイル 大匙1; ●ニンニク 2片; ●トマト 中1個; ●ピーマン 1個; ●茄子 ２分の1個; ●塩、胡椒 少々; ●チキンコンソメ 小匙3分の1; ●水 50cc; ●ローリエ 小1枚; ●オリーブオイル 大匙1; ◎じゃが芋 小2個; ◎バター 7g; ◎塩、胡椒 少々; ◎ナツメグ 少々; ◎コーヒーフレッシュ 1個

約1時間

めーぷんぷい

チリ産甘銀シャケが一切れ100円。これを白ワインに合うイタリアンに仕上げました。有り合わせ野菜も活躍です。他の脂の乗った魚切り身でもお試し下さい。

みんながつくった数 0 件

材料（2〜4人分）

チリ産甘塩銀シャケ（他の魚切り身も可）（65g〜80g）×4枚
○胡椒少々
○白ワイン大匙1
○ローズマリー、バジル、パセリ各少々
○オリーブオイル大匙1
●ニンニク 2片
●トマト中1個
●ピーマン 1個
●茄子２分の1個
●塩、胡椒少々
●チキンコンソメ小匙3分の1
●水 50cc
●ローリエ小1枚
●オリーブオイル大匙1
◎じゃが芋小2個
◎バター 7g
◎塩、胡椒少々
◎ナツメグ少々
◎コーヒーフレッシュ 1個

作り方

1 ○印の材料でシャケの下味を付けます。シャケを器に入れ、書いてある順に材料を加えていき、30分くらい冷蔵庫に入れておきます。
2 ●印の材料で野菜ソースをつくります。ニンニクは粗微塵に、トマト、ピーマン、茄子は1cm角くらいに切ります。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、先ほど切った野菜を炒め、塩胡椒します。
4 油が回ったら、水、チキンコンソメ、ローリエを加えます。多少煮詰まって来たら野菜ソースが出来上がりです。
5 ◎印の材料でマッシュポテトをつくります。じゃが芋を大きさを揃えて切り、水（分量外）を加えて柔らかく茹でて余分な水分を捨て、塩胡椒、バター、ナツメグ、コーヒーフレッシュを混ぜます。
6 弱火にして、練る感じで混ぜ返し、もったりとなったらマッシュポテトが出来上がりです。
7 フライパンを熱し、一番で下味を付けてあったシャケを漬け汁ごと加えて両面焼き、火を通します。※蓋をして蒸し焼きにしても結構です。
8 皿にマッシュポテトを乗せます。
9 マッシュポテトの上に焼いたシャケを乗せます。
10 その上から野菜ソースを乗せて出来上がりです。