☆★平さやいんげんと卵の炒め物♪★☆ レシピ・作り方
- 約15分
めーぷんぷい
20cmもあろうかという巨大な平さやいんげんを入手。普通のいんげんでも勿論OKです。いずれも歯ざわりを生かすために下茹でなしでシャッキリ、卵トロッで仕上げます。
材料（2人分）
作り方
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1
平さやいんげんはヘタを切り、斜め切りにします。※種類にもよりますが、巨大種でも筋を取らずに大丈夫でした。
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2
○印の調味料を合わせておきます。
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3
フライパンにサラダオイルを熱し、卵を直接割り入れます。
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4
半熟のスクランブル状にして、一旦取り出しておきます。
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5
同じフライパンを拭い、ごま油を熱します。ニンニク、豚挽き肉、平さやいんげんの順に加え、胡椒を振ったら火を弱めてゆっくり炒めます。
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6
平さやいんげんを一口食べてみて、シャッキリ炒まっていたら、2番で合わせておいた調味料を加えてさっと炒めます。最後に取り出しておいた卵を戻し、火を止め、混ぜ返したら出来上がりです。
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7
皿に盛って出します。
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- 料理名
- 平さやいんげんの炒め物
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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