真空保温調理鍋で☆豚の角煮☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚バラ肉(ブロック） ８２６ｇ
- ＊長ねぎ（青い部分） １/２本
- ＊生姜 ２片
- ＊水 １０００ｃｃ
- ○黒砂糖 大匙２と１/２
- ○醤油 大匙３
- ○みりん 大匙２
- ○酒 ８０ｃｃ
- 小ねぎ １～２本
- 真空保温調理鍋 １個
作り方
-
1
長ねぎは半分に切る。
豚バラ肉は４~５㎝の角切り。
-
2
フライパンを温め
豚バラ肉を入れ
表面を軽く焼いて
脂肪分を取る。
-
3
調理鍋に*と（２）を入れ沸騰させ中火で１０分煮る。
保存容器に入れ２時間保温する。
茹で汁を１カップ取っておく。
豚バラ肉をぬるま湯で洗い脂肪分を落とす。
-
4
調理鍋に豚バラ肉、
茹で汁、○を加え
中火で１０分煮る。
保存容器に入れ１時間保温する。
調理鍋を取り出し中火で１０分煮詰め、再度保存容器に入れ３０分保温する。
-
5
小葱をわぎりし、
盛りつけした豚の角煮
に散らす。
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- 料理名
- 豚の角煮
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iinu(レポ返します)2020/12/28 09:01
美味しかったです！ありがとうございましたʕ•ᴥ•ʔ
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お肉が柔らかで美味しいです♪