☆★パン粉焼き♪カレーコロッケ味★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★パン粉焼き♪カレーコロッケ味★☆
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: じゃが芋 皮を剥き正味250g; ○バター 8g; ○塩胡椒 少々; ○ナツメグ 少々; ○生クリーム 大匙２分の1; 牛挽き肉(合い挽きも可) 80g; ●バター 5g; ●にんじん微塵切り 大匙1杯分; ●玉ねぎ微塵切り 大匙2杯分; ●塩胡椒 少々; ●純カレー粉 小匙1; ●ナツメグ 少々; ●ビーフコンソメ又は普通のコンソメ 小匙３分の1; ●水 大匙4; パン粉 大匙8; ◎オリーブオイル 大匙4; ◎ドライパセリ又はパセリ微塵切り 少々; ※ウスターソース 適宜

約30分

めーぷんぷい

コロッケを揚げる気がしないときにはパン粉焼きという手がありました。オリーブオイルの香りが加わって、ビール、ワインにも合います。

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材料（2〜3人分）

じゃが芋皮を剥き正味250g
○バター 8g
○塩胡椒少々
○ナツメグ少々
○生クリーム大匙２分の1
牛挽き肉(合い挽きも可) 80g
●バター 5g
●にんじん微塵切り大匙1杯分
●玉ねぎ微塵切り大匙2杯分
●塩胡椒少々
●純カレー粉小匙1
●ナツメグ少々
●ビーフコンソメ又は普通のコンソメ小匙３分の1
●水大匙4
パン粉大匙8
◎オリーブオイル大匙4
◎ドライパセリ又はパセリ微塵切り少々
※ウスターソース適宜

作り方

1 パン粉に◎印のオリーブオイルとパセリを加えてよく混ぜておきます。
2 じゃが芋を適当な大きさに切って柔らかく茹でます。茹で汁を捨て、水分を飛ばしたら火を止め、マッシャー等で潰し、○印のバター、塩胡椒、ナツメグ、生クリームを加えて練っておきます。
3 フライパンに●印のバターを熱し、にんじん、玉ねぎを炒めたら牛挽き肉も入れて塩胡椒、純カレー粉、ナツメグを加えて炒めます。そこにビーフコンソメと水を入れ弱火で煮詰めたら火を止めます。
4 耐熱のグラタン皿などに2番の半量を敷き、その上に3番を均等に乗せます。
5 そこに2番の残りを覆うように乗せます。(あらかじめ半量ずつ手で伸ばして置くとやり易いです)
6 最後に1番を均等に乗せます。
7 オーブントースターか、200℃のオーブンで５分程(機種により温度、時間が異なるので必ず様子を見ながら)表面がこんがりするまで焼きます。お好みでウスターソースを添えて出します。