❀ちぎりアンパン（大豆粉入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに
   ドライイーストを除き
   生地材料をケースに入れる。
   ドライイーストは所定の場所にセットし生地コースを選択する。

   

2. 2 あんこを１個２５ｇを丸めて置く。

   

3. 3 出来上がった生地を１５分濡れふきんをかけベンチタイムする。

   

4. 4 （３）を９等分に分け
   中にあんこを入れ、
   成形し、隙間をあけ
   並べ、霧を吹いて、
   ２次発酵４０度３０～３５分程度、生地が倍になるように発酵させる。

   

5. 5 オーブンを１９０度で余熱開始。
   
   （４）に分量外の牛乳大匙２を刷毛で塗り、
   いりごまをのせる。
   
   オーブン余熱完了後
   １５分焼き、粗熱を取る。

   

6. 6 中はこんな感じです。