☆★大豆とツナのドライカレー♪★☆ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ◯ツナ 180g
- ◯茹で大豆 120g
- ◯玉ねぎ 正味120g
- ◯ニンジン 正味50g
- ◯ピーマン又はパプリカ 50g
- ◯プチトマト 4個
- ◯ニンニク、生姜のみじん切り 小匙2分の1ずつ
- 塩、胡椒 少々
- 純カレー粉 大匙1.5
- 市販チャツネ 小匙2位
- レモン汁 小匙3分の1
- ◆水 150g
- ◆コンソメ 6g
- ▲オリーブオイル 小匙2
- ※雑穀ご飯 各自茶碗1杯強位ずつ
- ※茹で卵輪切り 各自2分の1個ずつ
- ※福神漬け、胡瓜醤油漬け 各自少々ずつ
作り方
-
1
ツナは油を切っておきます。玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは粗みじんに切っておきます。プチトマトは半分に切っておきます。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、プチトマトを炒めます。玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。
-
3
そこにツナと大豆も加えます。塩、胡椒、純カレー粉を加えて、カレー粉の香りが立つまで混ぜ炒めます。
-
4
水、コンソメ、チャツネ、レモン汁を加えます。
-
5
全体に味が馴染むまで炒めたら出来上がりです。
-
6
皿に雑穀ご飯を盛ったところによそいます。今回は茹で卵、福神漬け、胡瓜の醤油漬けと一緒に盛り合わせました。
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関連情報
- 料理名
- ドライカレー
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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