豚ロース薄切りは
フードプロセッサーで攪拌し、挽肉にする。
玉葱・キャベツ、椎茸、ニラは細かく乱切りし
フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
（１）（２）をボウルに入れ
●を加え良く捏ね合わせる。時間があるときは
冷蔵庫で３０分程休ませる。
餃子皮の合わせ面に水をつけブ具を入れ包む。
フライパンに分量外の
油を敷き、餃子を並べ
底に焼き色がついたら水又は湯を８０㏄位入れ、蓋をして５～６分蒸し焼きし、水分が残っていたら捨て、パリッとなるように焼く。
冷蔵庫にあるもので作りました。
野菜の水分そのまま使用してます。
肉に脂身が少ないので野菜の水分がカバーし
焼き上がりはジューシーで美味しいです。
好みですりおろしにんにくOk
具を休ませると美味しくなります。
レシピID: 1040012243
公開日：2015-06-17 13:21:12.0
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