☆★ロメインレタス入り餃子♩★☆ レシピ・作り方
材料（23〜25個人分）
- 豚バラ肉薄切り(挽き肉可) 100g
- ネギ微塵切り 中太15cm分
- 生姜微塵切り 大匙2分の1
- ニンニク微塵切り 4片分
- ⚪️塩 2つまみ
- ⚪️胡椒 2振り位
- ⚪️醤油 小匙2分の1
- ⚪️オイスターソース 大匙2分の1
- ⚪️チキンコンソメ 3g
- ⚪️胡麻油 小匙3分の1
- ロメインレタス 4枚
- 餃子の皮 23〜25枚
- 閉じ用水溶き小麦粉 小麦粉小匙1と水大匙1
- 焼き用サラダオイル フライパン3〜4mm深さの量
- ※お好みのタレ(例)柚子ポン 適宜
- ※ 〃 ラー油 少々
作り方
-
1
豚バラ肉薄切りは包丁で微塵切りにします。ネギ、生姜、ニンニクの微塵切りと合わせます。そこに⚪️印の調味料を加えてよく混ぜます。
-
2
ロメインレタスの芯は微塵切りに、葉は粗微塵に切ります。
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3
1番にロメインレタスを混ぜ込みます。
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4
餃子の皮の縁に水溶き小麦粉少々を塗って、真ん中に餡を乗せます。
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5
二つ折りにしてしっかり閉じていきます。器に小麦粉(分量外)を敷いておくとくっつかないです。
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6
フライパンに焼き用サラダオイルを熱し、弱火で両面を揚げ焼きします。蓋は要りません。
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7
タレ(例 柚子ポンにラー油少々垂らしたもの)を添えて出します。
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- カテゴリ
- 揚げ餃子
- 料理名
- 餃子
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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