白身魚とブロッコリーのスィートチリソースソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリー １/３個
- 白身魚（むき身カレイ） １５０ｇ
- 長葱（小口切り） 大匙2
- すりおろし生姜・にんにく（チューブ入り） 各2㎝
- グレープシードオイル又はサラダ油 大匙2
- スィートチリソース 大匙2～３
- 酒・片栗粉（白身魚用） 各大匙と１/２
作り方
-
1
ブロッコリーは小房に分けふんわりラップに包み
レンジで１分３０秒加熱冷ます。
白身魚を食べた数大きさに切り、酒をふり１０分休ませ、片栗粉をまぶす。
-
2
フライパンにオイル半量を温め、白身魚を入れ
両面火が通るまでソテーし別皿に取る。
-
3
（２）のフライパンに
残りオイルを温め、
ねぎと生姜、にんにくを入れ香りだしをし、
ブロッコリーを温める程度ソテーする。
-
4
白身魚を戻し
スィートチリソースを加え
味をからませる。
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