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長茄子とピーマン、豚肉、ねぎの甘味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 長茄子

    1本

  • ピーマン

    2個

  • 長葱

    20~25㎝

  • 豚小間肉

    80g

  • ●醤油、酒

    各小匙1

  • ●すりおろし生姜(チューブ入り)

    1㎝

  • 片栗粉

    小匙1

  • 胡麻油

    大匙2

  • ⁂味噌

    大匙2

  • ⁂甜麺醤

    大匙1

  • ⁂三温糖

    大匙1

  • ⁂水

    大匙4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長茄子とピーマン、豚肉、ねぎの甘味噌炒め
  • 300円前後

ご飯に合う味噌炒めです~♪

作り方

  • 1

    長茄子は5㎝長さに切り
    7㎜程度厚さに切り、
    水につけアク抜きをする。
    ねぎは斜め切り。
    ピーマンは短冊切り。
    豚肉は一口大に切り●で下味をつけ片栗粉をまぶす。

  • 2

    ⁂を合わせ溶いておく。

  • 3

    フライパンに胡麻油少々入れ温め豚肉を加え
    炒め、別皿に取る。

  • 4

    (3)のフライパンに残りの胡麻油を温め、
    長茄子を加え油が回ったら、ピーマン、ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  • 5

    (4)に豚肉を戻し
    (2)を加え味をからめながら炒める。
    皿に盛り付ける。

きっかけ

半端に残ったもので炒め物。

おいしくなるコツ

味噌の塩辛さで加える量を調整してください。
甘めが好みの方は三温糖を増やしてね。

レシピID: 1040011809

公開日:2015.03.03

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2019.10.16

    白いご飯にぴったりです。

    菊丸33097408さん
    レポパート2
    ありがとうございます(*^_^*)
    嬉しいコメントもありがとうです♡

    お返事を見る

  • 2016.08.18

    長茄子を2本に増量し作りました。ご飯が進みすぎる美味しさで大好評でした。
    とっても美味しかったです♡
    ご馳走さま(*^^*)

    nori-nokoさん
    お早うございます♪承認が遅れすみません(謝)美味しく食べていただき嬉しいです
    (*^-^*)
    ありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2015.06.22

    茄子の消費に見つけたレシピです♪甘味噌味が美味しくてご飯がすすんで困っちゃう~(笑´w`)茄子と豚肉の組み合わせ好き♪

    ペペロンさん
    わが家でもこの組み合わせ好きで度々食卓に登場です(笑)
    美味しく食べていただき嬉しいです♪
    ありがとうございました(*^_^*)

    お返事を見る

  • 2015.06.04

    お弁当に、美味しかったです!ご馳走様でした。

    sosu0929さん
    こんにちは~♪
    美味しく食べていただき嬉しいです♡
    いつもレポありがとうございます(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
長茄子とピーマン、豚肉、ねぎの甘味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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