葱たっぷりの麻婆豆腐（コチュジャン入り）レシピ・作り方

Name: 葱たっぷりの麻婆豆腐（コチュジャン入り）
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 絹豆腐 １丁; 長葱 ２/３本; 豚挽肉 ８５ｇ; すりおろし生姜・にんにく（チューブ入り） 各２～３㎝; 胡麻油 大匙１; 醤油 大匙３; ●コチュジャン 小匙１; ●豆板醤 小匙１/２; ●鶏がらスープの素 小匙１/２; ＊片栗粉 大匙１; ＊水 ５０ｃｃ

約15分
300円前後

アルプスの乙女

葱たっぷり、肉少なめですが・・・
コチュジャンでコクが出て美味しいです♪

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

絹豆腐１丁
長葱２/３本
豚挽肉８５ｇ
すりおろし生姜・にんにく（チューブ入り）各２～３㎝
胡麻油大匙１
醤油大匙３
●コチュジャン小匙１
●豆板醤小匙１/２
●鶏がらスープの素小匙１/２
＊片栗粉大匙１
＊水５０ｃｃ

作り方

1 豆腐は２㎝角に切り、
湯通しして、水切りをする。
2 葱は粗みじん切り。
＊を合わせておく。
3 フライパンに胡麻油を温め、葱の香りだしをし
豚挽肉を加え色が変わる程度炒め、生姜、にんにくを加え醤油を加え
２分炒める。
4 （３）に豆腐を加え
●を端っこで溶き入れ
３分炒め、＊を加え
とろみが出るまで、豆腐を崩さないように煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麻婆豆腐が食べたい要望で夕飯に。

おいしくなるコツ

豆腐を湯切ると型崩れしにくく、味も染みやすい。豆板醤の辛さは好みで増減してください。

レシピID：1040011777
公開日：2015/02/23

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つくったよレポート（5件）

ブルーボリジ
2021/06/05 10:54

季節柄葱坊主、芯が硬くなってきた葱、大量消費にもなり、ご飯に乗せておかわりも。ご馳走さまでした♪
mN
2020/09/05 21:18

ネギはあまりなくて…でも豚挽肉は多めにあったので肉多めで…
美味しかったです〜
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2019/01/13 19:05

ありがとうございます。上がそれなんですが、とても良い味、美味しかったです。
こーすけ1280
2015/05/18 20:32

アルプスの乙女さん今晩は^^かぼちゃのケーキ大好評でした♡仕事もはかどり、いい感じの一日になりました♪この麻婆豆腐もちょうどいい辛さでとっても美味しかったです。