酒粕クッキー レシピ・作り方
材料（20～25個人分）
- 酒粕 40g
- バター 40g
- 砂糖 30g
- 薄力粉 80g
- 塩 少々
- 生姜のすりおろし 小１
- バニラエッセンス 少々
- 砕いたクルミやゴマなどお好みのナッツ類 大1位
作り方
-
1
酒粕とバターを混ぜ合わす。
固い場合はレンジ加熱（500W30秒）すると混ぜやすいです。
-
2
①に砂糖を加えて、クリーム状に混ぜ合わす。
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3
②にふるった粉・塩・生姜のすりおろし・バニラエッセンス・お好みのなナッツ類を加え、さっくり切るように混ぜ合わす。
-
4
ある程度ポロポロなってきたら手でまとめる。
直径3cmくらいの棒状にし、ラップでくるんで冷蔵庫で1時間以上寝かす。
-
5
④を5mm巾にカットして、天板に並べる。
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6
170℃のオーブンで15分。
冷めてから密閉容器で保存。
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サクッとしていて、酒粕の香りはほんのりです。