牡蠣と長葱のオイスターソースソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣 １３０ｇ
- 片栗粉（牡蠣下処理用） 大匙１
- 酒 大匙２
- 小麦粉 大匙２
- 長葱 １本
- 胡麻油 大匙１
- ●オイスターソース 大匙１
- ●豆板醤 小匙１/２
- ●醤油 小匙１/２
作り方
-
1
牡蠣は片栗粉をふり
やさしくもみ洗いし
水でさっと洗い水分を拭き取り、酒に浸して置く。
-
2
●を合わせて置く。
長葱は斜め薄切り。
牡蠣をソテーする直前に小麦粉をふる。
フライパンに胡麻油
半量を温め、牡蠣を入れ、ソテーし牡蠣がぷっくりしたら、
皿にとる。
-
3
フライパンに胡麻油
残り半量を温め、長葱を加え、じっくりとソテーする。
-
4
（３）に牡蠣をもどし
●を加えからめるように
して味をととのえる。
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ぷりっぷりの牡蠣が美味しいです♪