野菜と昆布の煮しめ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 早煮昆布 ２０㎝
- 干し椎茸 ３枚
- 人参 １本
- 蓮根 ９０ｇ
- 牛蒡 １/２本
- 里芋 小５個
- 板コンニャク １/２枚
- ●昆布と椎茸の戻し汁 ３５０ｃｃ
- ●めんつゆ（３倍濃縮） ４０ｃｃ
- ●酒・みりん 各２０ｃｃ
- ＊白だし 大匙１
- ＊みりん 大匙２
- ⁂白だし 大匙１
- ⁂だし汁 ２００ｃｃ
作り方
- 1 昆布・椎茸は別々に戻すし、漬け汁を取っておく。
-
2
昆布を一口大に結ぶ。
コンニャクはねじりコンニャクにする。
椎茸は一口大に切る。
牛蒡は斜め切り。
蓮根は１㎝幅の半月切。
-
3
（１）を鍋に入れ●を加え１５～６分煮る。
-
4
人参は７～８㎜程度の輪切りにし、花型でくり抜き、＊と浸る位の水を加えやわらかく煮る。
-
5
里芋の皮を剥き、
１度下茹でをして、ぬめりを取りる。
鍋に⁂と里芋を加えやわらかになるまで煮る。
-
6
人参以外を盛り付け
人参を飾りつける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 野菜と昆布の煮しめ
レポートを送る
4 件
つくったよレポート（4件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
