ブロッコリーと茎で豆乳スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小分けにする。
ブロッコリーの茎の皮を剥き薄切り。
玉葱はスライス。
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2
鍋に（１）と水、コンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。
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3
（２）をフードプロセッサーで攪拌する。
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4
鍋に戻し煮たたせ、
豆乳を加え、塩、胡椒で味を整える。
※豆乳は煮たたせない。
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- 料理名
- ブロッコリーの豆乳スープ
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ミーちゃんの日々2021/03/08 20:52
豆乳を沸騰させない…本当に大きなポイントですね！写真写りが弱いですがもう少し緑が出せたら良かったです！豆乳はコクがありポタージュに向いてて美味しかったです。 -
ミルキーのパパ2021/01/29 15:48
今まで、捨てていたブロッコリーの茎が使えるようになりました。豆乳が少ししか無かったので、牛乳も追加しました。 最後に粉パセリを振ってみました。 -
しらゆきみゆ2020/09/07 20:31
茎も甘くておいしく食べられますよね。
スープメーカーで作りました〜 -
菊丸330974082017/01/28 15:19
美味しく節約できました。
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