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さつま芋コロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • さつま芋

    350g

  • 玉葱

    1/2個

  • 合挽き肉

    100g

  • ○塩・胡椒

    適量

  • ○コンソメ(顆粒)

    小匙1

  • 小麦粉

    大匙4~5

  • 溶き卵

    1/2個

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • レタス

    2~3枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さつま芋コロッケ

ちっぴり甘めなさつま芋コロッケも美味しいよ♪

作り方

  • 1

    さつま芋が皮をむき
    水に10分つけ、新しい水に変え、柔らかくなるまで茹で湯きりする。

  • 2

    玉葱は粗みじん切り。
    フライパンに合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、玉葱を加え、玉葱が透明になるまで炒め○で下味をつけ、端に寄せる。

  • 3

    (2)の空いたところで
    さつま芋を入れ、マッシャーでつぶし、(2)と合わせる。

  • 4

    温かいうちに成型し
    小麦粉→溶き卵→
    パン粉をつけ、パン粉がなじむまで15分休ませ
    170度の揚げ油でからりと揚げ、油切りをする。

  • 5

    レタスを太目の千切りし
    端に添え、さつま芋コロッケを盛り付ける。

きっかけ

夕飯に。

おいしくなるコツ

具材が冷たくなると、成形しにくいので、温かいうちにしてください。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 合い挽き肉
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)

レシピID: 1040011434

公開日:2014.10.28

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つくったよレポート 24件(22人)

  • 2019.12.04

    衣にゴマを付けて丸く仕上げました!
    味が薄めでしたので、もうちょい濃くて良いかもです。

    かなやん。0209
    さん
    レポありがとうございました(*^_^*)
    胡麻+で栄養価も
    upし美味しそうですね♡

    お返事を見る

  • 2019.12.03

    美味しかったです\(^o^)/

    め★さん
    再度作っていただき嬉しいです(*^-^*)
    ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.11.30

    甘みがあっていいですね!ごちそうさまでした。

    おおくらさん
    初めまして♪
    気にいっていただき嬉しいです(*^-^*)
    ありがとうございました♡
    又作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.11.19

    実はコロッケ初挑戦!形がいびつでごめんなさいm(__)mでも、手作り、揚げたて、いいですね〜☆とても美味しかったです。ご馳走さまでした(o^^o)

    ぼくバナナさん
    今晩は~
    気にいっていただき嬉しいです(*^-^*)
    ありがとうございました♡
    寒くなってきましたね、風邪引かないでね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
さつま芋コロッケ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
さつま芋コロッケさつま芋

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