茄子&伏見とうがらし&エリンギの大蒜生姜醤油かけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子が長さ半分に切り
縦長に4つ切りし、アク抜きし、水分を拭き取る。
伏見とうがらしは笠を切り、胴に少し切れめを入れる（油はね予防）
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2
大蒜、生姜はすりおろし
酢、醤油を合わせておく。
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3
エリンギは適当な長さと幅に切り、ラップに包み
レンジ６００ｗで１分加熱し、ラップを開きさましてから、適当に裂き、
汁が多い時が絞ってやる。
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4
茄子、伏見とうがらしを
素揚げし、キッチンペーパーに取り油切りをする。
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5
皿に茄子、エリンギ、
伏見とうがらしの順にのせ、（２）のたれをかけ、
いりごまをふる。
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油こさがなく、スタミナアップ美味しいです♪
おつまみにもなりますよ♪