きのことえびのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- きのこ（しめじ、エリンギ、椎茸など） 合わせて１５０ｇ
- ●みりん・酒・砂糖 各大匙2
- ●醤油 大匙４
- ●水 １００ｃｃ
- ●ほんだし 少々
- むきエビ（ホイル済み） 大４～５個
- 錦糸卵 １個分
- 絹さや(冷凍） ５～６枚
- 紅生姜・甘酢生姜 適量
- 焼海苔（全形） １/２枚
- 米 ２カップ
- ⁂寿司酢 ６０ｃｃ
作り方
-
1
きのこ類は食べやすいながさの薄切りにし
●を加え汁がなくなる程度に煮含め、冷まし、余計な汁を縛る。
米を洗い２０分ザルにあけ水切りし、炊飯器に戻し寿司飯コースで炊く。 -
2
ホイル海老は厚みを半分に切る。
絹さやは自然解凍し
細切り。
焼海苔はキッチン鋏でせん切り。
-
3
炊き上がったご飯に⁂を加え寿司飯にし
きのこを加え混ぜ合わせる。
-
4
大皿に（３）を盛り付け
焼海苔を散らす。
-
5
(４)の上に錦糸卵、エビ、絹さや、紅生姜を
バランスよくトッピングし
周り４か所に甘酢生姜をおく。
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つくったよレポート（4件）
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hirohyt1022021/12/04 16:35
美味しかったです(•‿•)
ご馳走さまでした。 -
菊丸330974082019/06/17 14:54
夕食に。美味しくいただきました。 -
なんでも屋２８３2015/03/04 15:21
時間がなくて、素を使いました(^^; -
☆美味し☆2014/10/12 13:44
甘しょっぱいきのこの風味、美味しかったです☆
レシピへのコメント
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おもてなしにもなります＾＾