夏野菜たっぷり☆冷パスタ☆ レシピ・作り方
材料(2人分)
- 茄子 1/2個
- ズッキーニ・胡瓜 各1/2本
- トマト 小1個
- パブリカ(赤・黄色) 各1/4個
- 大葉 6枚
- ●オリーブオイル 小匙2
- ●マヨネーズ(カロリーハーフ) 大匙1
- ●すりおろしにんにく(チューブ) 1,5㎝位
- ●胡椒 少々
- ●ポッカレモン 小匙1/2
- オリーブオイル(パスタ用) 小匙1/2
- 塩(野菜用) 小匙1/3
- パスタ 2人前
作り方
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1
大葉は半分に切りせん切り。
大葉以外の野菜は7㎜角切りし、塩を振り混ぜ
10分位置く。
パスタはたっぷりの湯で
表示時間よりやや柔らかに茹で冷水で冷やし、
水切りをする。 -
2
10分置いた野菜に
●を加え合わせる。 -
3
冷えたパスタにオリーブオイルを入れ混ぜ
(2)と飾り用に大葉を残し加え、パスタと混ぜ合わせる。 - 4 皿に盛り付け、残して置いた大葉をのせる。
きっかけ
半端に残った野菜消費をかねたパスタでランチ用に。
おいしくなるコツ
夏野菜は均一に切る。 夏野菜から出た汁はそのままパスタに使う。
- レシピID:1040011071
- 公開日:2014/08/13
関連情報
- 料理名
- 夏野菜の冷パスタ
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14 件
つくったよレポート(14件)
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みき060416372017/07/27 12:12簡単でとっても美味しかったです♡
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k5922016/09/20 00:54彩も良くて見た目から美味しいパスタでした!トマトたっぷりでさっぱり美味しくいただきましたよー(๑´ڡ`๑)ごちそうさまですっ。
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ばーちゃお2016/09/15 16:46パプリカが入ると色鮮やか( ・∇・)おいしくいただきました!
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129kajitu2016/09/15 10:52熱い日の冷パスタ、とても美味しく頂きました!ランチにぱぱっと作れるのがいいですね!また作らせて頂きます!!
レシピへのコメント
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