☆★タイ風あっさりラーメン♪バミーナーム★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★タイ風あっさりラーメン♪バミーナーム★☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 極細麺（出来れば極細縮れたまご麺） １．５玉～２玉; ○水 ７００ｃｃ; ○チキンスープの素 １０ｇ; ○白だし（ヒガシマル使用、他可） 大匙２分の１; ○塩 小匙３分の１; ○砂糖 小匙３分の１; ○胡椒 少々; ○干し桜えび（なくても可） 小匙２杯～大匙１分; ○大根（なくても可） ５ｍｍの輪切り2分の１枚; 豚挽き肉 大匙２; 魚すり身団子（鍋用で可） 6個～８個; パクチー（あれば根つき） 約1把; もやし １つかみ; 焼き豚 ２枚; 小松菜、空芯菜等の葉物野菜 4分の１把位; ▲お酢 少々; ▲ナムプラー 少々; ▲一味 少々; ▲お好みで 砂糖 少々; ▲お好みで 胡椒 少々

約30分

めーぷんぷい

暑い中でも不思議とつるつるいけるのは、それが暑い国の麺料理だから。あっさりスープにお酢、一味、ナムプラーでお好みに味を整えながら召し上がれ。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

極細麺（出来れば極細縮れたまご麺）１．５玉～２玉
○水７００ｃｃ
○チキンスープの素１０ｇ
○白だし（ヒガシマル使用、他可）大匙２分の１
○塩小匙３分の１
○砂糖小匙３分の１
○胡椒少々
○干し桜えび（なくても可）小匙２杯～大匙１分
○大根（なくても可）５ｍｍの輪切り2分の１枚
豚挽き肉大匙２
魚すり身団子（鍋用で可） 6個～８個
パクチー（あれば根つき）約1把
もやし１つかみ
焼き豚２枚
小松菜、空芯菜等の葉物野菜 4分の１把位
▲お酢少々
▲ナムプラー少々
▲一味少々
▲お好みで　砂糖少々
▲お好みで　胡椒少々

作り方

1 葉物野菜はさっと茹でて５ｃｍ位に切ります。魚すり身ボールも茹でておきます。豚挽き肉は熱湯（分量外）で茹でて水を切ります。もやしは生で結構です。
2 パクチーの根は洗い、茎と葉はみじん切りにします
3 スープをつくります。○印の材料全部とパクチーの根をを鍋に入れて煮立て、大根が煮えたら火を止めて出来上がりです。パクチーの根と大根は取り出します。根と大根はなければ抜きでも良いです。
4 麺をボールに入れ、沸騰したお湯（分量外）をたっぷり注いで解します。すぐにザルに取り水を切ります。３０秒位で済ますため今回写真がありませんが、通常の麺ならほんの粉落し程度に茹でます。
5 どんぶりに麺を入れ、スープを注ぎ、魚すり身ボール、豚挽き肉、焼き豚、パクチー、もやし、桜海老をトッピングして出来上がりです。
6 ▲印の調味料をちょいちょいとかけながら、お好みの味に整えながら頂きます。