☆★夏でも！アジア風牛肉煮込み♪★☆ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 牛筋肉（脂肪多めのカレー用肉可） ２００ｇ
- 水 ９００ｃｃ
- ビーフコンソメ １０ｇ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- トッピング用 モヤシ たっぷりめ一掴み
- 〃 セロリの葉又はパクチー 軽く一掴み
- 調味用 酢 適宜
- 〃 一味又は七味 適宜
作り方
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1
牛筋肉は沸騰したお湯でさっと湯通ししておき、鍋に分量の水とコンソメを煮立てた中に入れて煮込みます。
-
2
洗った生モヤシは手で半分に折り、セロリの葉は食べやすい大きさにちぎっておきます。
-
3
肉が柔らかくなるまでじっくり煮たら、塩、胡椒で味を整えます。
-
4
器に移し、モヤシ、セロリの葉をトッピングして出します。酢と一味で、お好みに味を整えながら頂きます。
-
5
辛い唐辛子の風味が溶け出した酢漬け唐辛子ＩＤ1040009525を少々加えても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 牛筋煮込み
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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