★茄子とアスパラのオイマヨ炒め★ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は7㎜厚さの輪切りし水に浸しアク抜きをし
水分を拭き取る。
椎茸は戻し半分にしスライス。
人参は短冊切り
アスパラは斜め切り。
豚肉は食べやすい大きさに切り●で下味をつける。
-
2
フライパンにオイル少々をひき、豚肉を入れ炒め
別皿に取る。
-
3
フライパンを綺麗に拭いて、残りのオイルを入れ
人参、茄子、椎茸、アスパラを加え、茄子がしんなりするまで炒める。
-
4
（３）に豚肉を戻し、マヨネーズを加え具に絡まるように炒め
オイスターソースで味をととのえる。
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お弁当のおかずにもいいですよ♪