☆★オクラのネバパリポン酢♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは２本を擦り合わせながら流水で洗います（イガが取れます）。鍋にお湯（分量外）を沸騰させ、さっと茹でて水を切っておきます。

   

2. 2 えのきも石付きを切り除いて２つに切り、さっと茹でて水を切ります。

   

3. 3 粗熱が取れたオクラを、小口切りにします。切ったらボール等に入れ、えのきと合わせておきます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを低温に熱し、しらすを加えてカリッとなるまで揚げたら火を止めます。（油は切らないでそのままでＯＫ）。

   

5. 5 オクラとえのきにポン酢を和えます。

   

6. 6 器に盛り、ネギ、花カツオ、しらす（油もそのまま）の順に乗せて出します。冷奴にするときは、豆腐に乗せてからポン酢適宜を追加します。