☆★手羽元のスイートチリソース♪★☆ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 鶏手羽元 ８本
- カットパイン １２０ｇ
- ○塩 少々
- ○胡椒 少々
- ○チューブおろしニンニク ３ｃｍ分
- ○チューブおろし生姜 ２ｃｍ分
- ○酒 大匙１
- ○醤油 小匙２
- ▲スイートチリソース ７０ｃｃ
- ▲ケチャップ ４０ｃｃ
- ▲醤油 大匙２分の１弱
- ▲オイスターソース 大匙２分の１弱
- ▲砂糖 小匙２
- ▲水 １１０ｃｃ
- ▲チキンスープの素 小匙３分の１
- ※水溶き用コーンスターチ又用片栗粉 小匙１．５
- ※水溶き用水 小匙１．５
- 炒め用サラダオイル 小匙１
- 揚げ用サラダオイル 適宜
- 揚げ用コーンスターチ又は小麦粉、米粉等 適宜
作り方
-
1
鶏手羽元に○印の調味料を混ぜ込み、暫く冷蔵庫に入れて下味をつけておきます。
-
2
カットパインは大きければ食べやすい大きさに切ります。
-
3
フライパンにサラダオイルを熱し、パインを炒めて熱を通しておきます。
-
4
下味をつけた鶏手羽元にコーンスターチをまんべんなく付け、余分な粉をはたきます。揚げ鍋にサラダオイルを熱し、じっくり揚げたら天ぷら紙等に上げて油を切っておきます。ます。
-
5
鍋に▲印の調味料を合わせて火にかけ、混ぜ合わせます。※のコーンスターチと水を混ぜ溶かして加え、とろみが付いたら火を止めます。
-
6
炒めておいたパインと、油を切っておいた鶏手羽元を入れて和えたら、皿に盛って出します。
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- 料理名
- 手羽元のスイートチリソース
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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