鶏手羽元、どんこ、牛蒡の旨煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 ６～７本
- 干しどんこ ２０ｇ
- 牛蒡 ８０ｇ
- 冷凍インゲン ３０ｇ
- ●どんこの戻し汁＋水 ４００ｃｃ
- ●醤油 大匙３
- ●三温糖・みりん 各大匙１
- ●酒 大匙２
- ●生姜 １片
作り方
-
1
どんこは戻す。
戻し汁は煮るときに使います。
牛蒡は５～６㎜厚さのな斜め切りし、水煮つけ
アク抜くをする。
鶏手羽元皮に２～３か所切れ目を入れる。 -
2
深めのフライパンを温め
鶏手羽元に焼き色を付ける。
出た油はキッチンタオルで吸い取る。
-
3
（２）に牛蒡、どんこ、
●を加え、沸騰後、中火で２０～２５分煮る。
-
4
（３）に冷凍インゲンをそのまま加え、４～４分
煮て、味をなじませる。
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- カテゴリ
- 夕食の献立（晩御飯）ごぼう
- 料理名
- 鶏手羽元、どんこ、牛蒡の旨煮
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