胡瓜のリボンサラダバンバンジー レシピ・作り方

胡瓜のリボンサラダバンバンジー
まる家ごはん
まる家ごはん
柔らかな鶏むね肉に、さわやかな胡瓜のリボンサラダを合わせてボリュームたっぷり。

材料(2〜3人分)

作り方

  1. 1 日本酒を小鍋で煮立てて、アルコールを飛ばす。
    むね肉に塩をふり、日本酒をかけて、ふんわりラップをかけ片面2分ずつ加熱する。
  2. 2 むね肉の粗熱がとれたら、手でほぐし、日本酒につけるようにして冷ます。
  3. 3 ごまダレにニンニクをおろしたもの、べったりするまで擦った白ごまを入れてよく混ぜる。
  4. 4 プチトマトを4つ切りに。
    胡瓜は両端を落とし、ピーラーで縦にむくようにする。食べる前にナンプラー、酢、ごま油を和える。
  5. 5 胡瓜・トマトを盛り、むね肉をのせて出来上がり。

きっかけ

千切りの胡瓜をピーラーでアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

市販のタレにおろしニンニクと擦りたてのごまを入れて風味アップしています。 水分が出るので、胡瓜の味付けは食べる前にするとよいです。

  • レシピID:1040010104
  • 公開日:2014/01/19
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