鯛のアラとあさりのトマトスープ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
【アラの下準備】
アラは血合い等しっかり水洗いし、水気を拭いたら塩をふる。
15分程置いて、出てきた水分をキッチンペーパーなとで吸い取る。 -
2
【下準備】
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、豆苗は3等分に切る。
あさりは砂抜きし、表面をこすりつけ合うってよく洗っておく。 - 3 鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。あさりを加えたら白ワインをふってフタをする。
-
4
あさりが開いたら、アラ、トマト缶、お水を入れ煮込む。
アラに火がはいったら、オレガノ、塩を加える。 - 5 最後に豆苗を加えたら出来上がり。
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