☆★自家製タレで牛しゃぶサラダ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★自家製タレで牛しゃぶサラダ♪★☆
Yield: 約２
Ingredients: 牛薄切り肉しゃぶしゃぶ用 １８０ｇ; ○タレ用 醤油 大匙２; ○ 〃 砂糖 大匙１; ○ 〃 酢 大匙１; ○ 〃 顆粒昆布出し 小匙４分の１; ○ 〃 おろしニンニク（チューブで可） 小匙２分の１; ○ 〃 胡麻油 小匙２分の１; ○ 〃 すり胡麻 小匙４分の１; ○ 〃 七味唐辛子 少々; 水 ６００ｃｃ; ビーフコンソメ（普通のコンソメで可） メーカーにより水６００ｃｃに対しての量; △お好みの生野菜～ここではカットレタス 約２掴み; △ 〃 玉ねぎ 正味４０ｇ; △ 〃 ニンジン 正味１５ｇ; △ 〃 ミニトマト ４個; △ 〃 グリーンアスパラ ４本

めーぷんぷい

ポン酢もいいですが、今日はお肉に合って野菜もモリモリすすむ美味しい自家製タレでいただきましょう。牛たたき、ローストビーフ、豚しゃぶサラダにも！

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材料（約２人分）

牛薄切り肉しゃぶしゃぶ用１８０ｇ
○タレ用　醤油大匙２
○　〃　　砂糖大匙１
○　〃　　酢大匙１
○　〃　　顆粒昆布出し小匙４分の１
○　〃　　おろしニンニク（チューブで可）小匙２分の１
○　〃　　胡麻油小匙２分の１
○　〃　　すり胡麻小匙４分の１
○　〃　　七味唐辛子少々
水６００ｃｃ
ビーフコンソメ（普通のコンソメで可）メーカーにより水６００ｃｃに対しての量
△お好みの生野菜～ここではカットレタス約２掴み
△　　　〃　　　　　　　玉ねぎ正味４０ｇ
△　　　〃　　　　　　　ニンジン正味１５ｇ
△　　　〃　　　　　　　ミニトマト４個
△　　　〃　　　　　　　グリーンアスパラ４本

作り方

1 容器に○印の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
2 グリーンアスパラは半分に切ってさっと茹で、冷ましておきます。レタスは小さめにちぎり、玉ねぎは薄切りに、ニンジンは千切り、プチトマトは半分に切って皿に盛り付けます。
3 ボール等に水と氷適宜を入れた冷水を用意しておきます（分量外）鍋に分量の水を沸騰させコンソメを溶かします。肉を箸で一枚ずつ取り、しゃぶしゃぶの要領でさくら色になったら冷水に取ります。
4 野菜の上に水を切った肉を盛り付け、別容器に入れたタレを添えて出します。
5 手順３で使用したスープのアクを漉し、玉ねぎの薄切り、ニンジンと絹さや、ベーコンの千切りそれぞれ少々を入れて煮立て、塩胡椒、カレー粉少々で味を付けると美味しいスープが出来ます。