☆★キャベツたっぷり入りハンバーグ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★キャベツたっぷり入りハンバーグ♪★☆
Yield: 約４
Ingredients: 牛豚合挽き肉 ３００ｇ; キャベツ １２０ｇ; 玉ねぎ ８０ｇ; 卵 １個; 生パン粉（食パンの残りを細かくしてOK） ３０ｇ; 水又は牛乳 １００ｃｃ; ビーフスープの素（チキンコンソメ可） 小匙2分の1; 塩 小匙２分の１; 胡椒 適宜; ナツメグ 適宜; ○ケチャップ １００ｃｃ; ○ウスターソース ５０ｃｃ; ○ビーフスープの素（チキンコンソメ可） 小匙２分の１; ○水 ５０ｃｃ; ○ワイン（赤白どちらでも可） １００ｃｃ; ○みりん 大匙１; ○砂糖 小匙１; ○塩 少々; ○胡椒 少々; 焼き用サラダ油 少々

めーぷんぷい

たっぷりキャベツで量増し出来て、食物繊維とビタミンCも摂れるハンバーグ。生キャベツの千切りを入れることで、しゃきしゃき歯ごたえがさらに美味しくしてくれます。

みんながつくった数 3 件

材料（約４人分）

牛豚合挽き肉３００ｇ
キャベツ１２０ｇ
玉ねぎ８０ｇ
卵１個
生パン粉（食パンの残りを細かくしてOK）３０ｇ
水又は牛乳１００ｃｃ
ビーフスープの素（チキンコンソメ可）小匙2分の1
塩小匙２分の１
胡椒適宜
ナツメグ適宜
○ケチャップ１００ｃｃ
○ウスターソース５０ｃｃ
○ビーフスープの素（チキンコンソメ可）小匙２分の１
○水５０ｃｃ
○ワイン（赤白どちらでも可）１００ｃｃ
○みりん大匙１
○砂糖小匙１
○塩少々
○胡椒少々
焼き用サラダ油少々

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジに２分程かけます。パン粉には水を加えて軽く混ぜておきます。
2 キャベツは千切りにします。
3 ボールに合挽き肉を入れ、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩、胡椒、ビーフスープの素、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
4 キャベツを加えます。
5 まとまる位に混ぜます。
6 お好みの形に成型します。
7 フライパンに油少々を熱し、片面こんがり焼き目が付いたら裏返して中まで火が通るまで焼きます。
8 ハンバーグを取り出しておき、そのフライパンに肉汁が残っているところに○印の調味料を全て入れてひと煮立ちさせます。多少煮詰まったらソースは出来上がりです。
9 お好みの付け合せと共にハンバーグを皿に盛り、ソースをかけます。
10 あつあつジューシー、しゃきしゃきを召し上がって下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肉と同時にキャベツをたくさん摂りたくてつくりました。

おいしくなるコツ

ソースはワインの酸味をみりんと砂糖でまろやかにします。味を見て調節してください。使用するウスターソースの辛味が強い場合は、胡椒を抜いても良いと思います。

レシピID：1040009789
公開日：2013/10/25

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つくったよレポート（3件）

v(。・・。)るん♪0394
2015/03/31 08:48

ポン酢でサッパリ頂きました。とっても美味しかったです❤
mic328
2014/02/20 17:18

やっと試すことができました。キャベツの外側の葉をみじん切りにして使いました。少し焦げましたがおいしかったです。ソースはカロリー控えめ、おろしポン酢にしました。
めぐゾー
2013/11/15 23:50

ちょっと、煮込んでみましたぁ～♪♪ハンバーグにキャベツ♪♪(*^▽^*)良いですねっ♪美味しかったぁ♪ご馳走様でしたぁ～♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

めーぷんぷい 2013.11.06　20:11

micさん、実はキャベツミンチID: 1040009600つくってからハンバーグを思いつきました。どちらもキャベツ山盛り使って、更にキャベツ千切り付け合せても平気なんですよ。
mic328 2013.11.06　14:29

120gのキャベツは沢山で嬉しいレシピですね。キャベツメンチは見たことがありますが。ハンバーグもありですね。早速試してみようと思います。
パン粉は牛乳で溶くのもいいです。