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★☆胡麻オイスターフライドチキン♪☆★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 手羽中ハーフ(スティック)

    約15本

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • チューブ練り生姜

    2cm

  • チューブおろしニンニク

    2cm

  • 大匙1

  • オイスターソース

    大匙2

  • 白胡麻

    約大匙3

  • コンスターチ(又は片栗粉)

    適宜(約大匙4)

  • 揚げ用 サラダオイル

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★☆胡麻オイスターフライドチキン♪☆★

オイスターソースで下味をつけ、たっぷり胡麻をつけてカラッと揚げた手羽中は、おつまみにもってこいです。

作り方

  • 1

    手羽中に塩、胡椒、練り生姜、おろしニンニクを揉み込みます。

  • 2

    酒、オイスターソースも加えて馴染ませます。1時間以上冷蔵庫に入れ、下味を付けておきます。

  • 3

    下味が付いたようなら、コンスターチと胡麻を加えます。このとき、容器の中の調味料は多少残っているままの方が胡麻が付きやすいです。

  • 4

    1本1本に粉と胡麻がちゃんと付くように絡ませます。

  • 5

    揚げ鍋に油を熱し、焦げとハネに注意してカラッと揚げます。

  • 6

    天ぷら紙等に揚げて油を切り、皿に盛って出します。

きっかけ

いつもと違ったから揚げにしたいと思ったのと、胡麻がたくさん摂れるので。

おいしくなるコツ

オイスターソースは、醤油のときよりも下味を付ける時間を長めにした方が良いです。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > フライドチキン

レシピID: 1040009685

公開日:2013.10.09

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