★うちのカニ玉♪★ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
干し椎茸はお湯で戻して半分に切り、千切りにします。タケノコも長さを揃えて千切り、ネギは小口切りにします。
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2
フライパンに胡麻油を熱し、塩、胡椒をしてネギの香りが出るまでさっと炒めます。
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3
器に移し、蟹の身、○印の調味料と分量の水を加えておきます。
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4
鍋に水溶きコーンスターチ以外の△印の材料を入れて一煮立ちさせます。
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5
一旦火を止めて、水溶きコーンスターチを加えて混ぜます。再び弱火にかけ、トロミがついたら火を止めます。
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6
卵をよくほぐしたところに３番を混ぜ込みます。
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7
フライパンに胡麻油を充分熱したら、６番を流し込み、２回ほど大きくかき回します。フライ返しでやや厚みのある丸型に成形しながら、片面のみを半熟に焼き上げます。
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8
柔らかいので注意しながら、皿に移します。
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9
餡をかけます。
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10
紅生姜とグリーンピースをトッピングして出します。
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- かに玉 カニ玉 蟹玉 かにたま、芙蓉蟹、天津飯
- 料理名
- カニ玉
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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