☆★軟骨揚げ梅風味♪★☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏軟骨 ２５０ｇ
- ○酒 大匙１
- ○しょうゆ 大匙１
- ○梅干しの汁（無くても可） 香り付け程度（小匙３分の１位）
- ○チューブおろし生姜 ２ｃｍ
- ○チューブおろしニンニク ２ｃｍ
- コーンスターチ（片栗粉可） 大匙５位
- 揚げ用サラダ油 適宜
- 胡椒 適宜
- 市販梅塩 適宜
- お好みでレモン汁 少々
作り方
-
1
鶏軟骨を容器に入れ、○印の調味料を全て混ぜ込み、冷蔵庫に入れて下味を付けておきます（胡椒は後です）
-
2
下味が付いたら、鶏軟骨どうしがくっつかないよう、ほぐしながらコーンスターチをまんべんなく付けます。
-
3
揚げ鍋にサラダ油を熱し、鶏軟骨をカラッと揚げます。
-
4
天ぷら紙などに上げて油を切り、胡椒を全体にたっぷりめに振ります。
-
5
梅塩を全体に振って出すか、添えて出します。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 料理名
- 鶏軟骨揚げ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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