☆★スナップエンドウとじゃが芋のサラダ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★スナップエンドウとじゃが芋のサラダ♪★☆
Yield: 約３
Ingredients: スナップエンドウ １５本位; じゃが芋 中２個（正味２２０ｇ）; 卵 ３個; レタス 軽く１つかみ位; ● ベーコン ２枚（４５ｇ）; ● ニンニク 正味１０ｇ; ● オリーブオイル（サラダオイル可） 大匙１．５; ◇ マヨネーズ 大匙４; ◇ 酢 大匙１．５; ◇ 砂糖 大匙１; ◇ レモン汁 小匙３分の１; ◇ おろしニンニク（チューブ可） 小匙２分の１; ◇ 粉チーズ 小匙２分の１; ◇ 生クリーム（あれば） 小匙２分の１; ◇ 塩 少々; ◇ 胡椒 少々; トッピング用 黒胡椒 少々; トッピング用 粉チーズ 少々

めーぷんぷい

いつもは付け合せにしているスナップエンドウを、じゃが芋、ゆで卵と合わせてシーザース風サラダにしました。この取り合わせがトッピングのベーコンにもよく合います。

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材料（約３人分）

スナップエンドウ１５本位
じゃが芋中２個（正味２２０ｇ）
卵３個
レタス軽く１つかみ位
●　ベーコン２枚（４５ｇ）
●　ニンニク正味１０ｇ
●　オリーブオイル（サラダオイル可）大匙１．５
◇　マヨネーズ大匙４
◇　酢大匙１．５
◇　砂糖大匙１
◇　レモン汁小匙３分の１
◇　おろしニンニク（チューブ可）小匙２分の１
◇　粉チーズ小匙２分の１
◇　生クリーム（あれば）小匙２分の１
◇　塩少々
◇　胡椒少々
トッピング用　黒胡椒少々
トッピング用　粉チーズ少々

作り方

1 ドレッシングをつくっておきます。器に◇印の材料を全て混ぜあわせ、冷蔵庫に入れておきます。
2 卵はお好みの固さに茹でておきます。スナップエンドウは、内皮の筋を取っておきます。じゃが芋は小さめの一口大に切り、水にさらしておきます。
3 ベーコンとニンニクをみじん切りにします。
4 フライパンに油を低温に熱し、ニンニクとベーコンを炒めます。ハネに気をつけてベーコンがカリッと、ニンニクが薄い狐色になってきたらすぐ火を止めます。
5 天ぷら紙やペーパータオルに上げて油を切っておきます。
6 鍋にじゃが芋と、じゃが芋より多目に水（分量外）を入れます。水から茹でて、じゃが芋が少し柔らかくなり始めたらスナップエンドウと食塩１つまみ（分量外）を入れて１．５分ほど茹でます。
7 スナップエンドウと、固めに茹でたじゃが芋の水を切って冷まし、冷蔵庫で冷やします。
8 ゆで卵を半分に切り、更に二つに切ります。皿にスナップエンドウ、じゃが芋、ゆで卵、レタスを盛ります。
9 ドレッシングをかけ、ベーコンとニンニク、黒胡椒、粉チーズをトッピングして出します。