茄子の素揚げでスタミナタレかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は４つ割りに切り、皮に格子状に切れ目を入れ水にひたし
アク抜きをして、水分をふき取る
ピーマンは４つ切りにし種を取る
揚げ油を熱し茄子、ピーマンがやわらかくなるまで素揚げする。
-
2
茄子、ピーマンを油切りする。
生姜、にんにくはすりおろす。
小ネギは薄く輪切り
大葉は粗いみじん切り。＊のすべて加え混ぜ合わせる。
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3
油切りした茄子に好みの分量をかける。
残ったら、冷奴にも
使えます。
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つくったよレポート（2件）
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momotarou12342012/10/02 23:40
素揚げにすると野菜がより甘くって美味しかったよ♪
やっぱり気温違うのね～こっちはまだ暑いよねｗ
私も人ウォッチング大好き～楽しくって時間あっという間だよね＾＾ -
さやたけ722012/07/19 06:33
ナスがトロトロで美味しかったです！！簡単だしナスを見かけたら絶対にまた作ります＊＾＾＊
レシピへのコメント
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自家製タレで夏負け防止。
おつまみにもなります♪