☆★給食のカレーシチュー♪マカロニ入り★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は小さめに切ります。ニンニクは薄切りに、玉ねぎは１ｃｍ弱の櫛切り、ニンジンは銀杏切り、じゃが芋は一口大に切ります。リンゴは擦りおろしてレモン汁を混ぜておきます。

   

2. 2 おろし生姜を肉に混ぜ込んでおきます（ニンニクがおろしニンニクであれば一緒に）。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を４回位に分けて振り入れながら炒めます。

   

3. 3 カレー粉を加えます。

   

4. 4 焦げ付かないように、いい香りが出るまで炒めます。

   

5. 5 牛乳を４回位に分けながら、その都度よく混ぜながら加えていきます。

   

6. 6 こんなふうに、もったりとなったらルーの出来上がりです。

   

7. 7 別の煮込み鍋にサラダ油を熱し、豚肉とニンニク、ニンジンを加えて炒めます。

   

8. 8 豚肉の色が変わったら、水とスープの素、リンゴ、ローリエを加えて、しばらく煮込みます。

   

9. 9 この間に、じゃが芋をを耐熱器に入れ、ひたひたの水を加えてレンジで１分半～２分ほど加熱します（スチーマーでもOK）。こうしておくと煮崩れ過ぎを防ぎます。マカロニも茹でておきます。

   

10. 10 じゃが芋を鍋に加えて、材料が柔らかくなるまで更に煮たら、ルーを４回位に分けながら加えます。

    

11. 11 蜂蜜、ケチャップ、中濃ソース、塩を加えて弱火でしばらく煮込みます。

    

12. 12 おろし際にグリーンピースを加えます（ご飯にかける方は出来上がり）。

    

13. 13 器によそい、マカロニと混ぜて出します。