ヘルシー！ラム肉とタップリきのこ煮込みシチュー レシピ・作り方
材料（３人分）
- ラム肉(食べやすい大きさに切る) ２００ｇ
- Ａ：玉葱（くし切り) 中1個(約１６０ｇ)
- Ａ：人参（乱切り) 2/3本(約60g)
- A：にんにく（スライス) 中１片
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・黒コショウ 少々
- B:椎茸（スライス） 中3個(約50g)
- B:まいたけ（縦切り) 1パック(約75g)
- B:ホワイトマッシュルーム（丸ごと) 9個(約75g)
- B:エリンギ（縦切り) 大2本(約90g)
- C：水 ６００ｍｌ
- C:デミグラスソース 1缶(290g缶)
- C：赤ワイン↓
- デミグラスソースの缶を洗う感じで・・ 1/2缶分
- C：ローリエ ２枚
- C:うまみ調味料（味の素など) 20振位
- コンソメ顆粒（味を調える量で） 適量
- インスタントコーヒー 大さじ１
作り方
-
1
＜材料「A」を切り揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
-
2
＜材料「B」を切り揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
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3
鍋にオリーブオイルを敷き熱し、塩・コショウをしたラム肉を炒める。
-
4
「２」に「材料Ａ」を加え、玉葱がシンナリするまで、炒める。
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5
「４」に「材料Ｂ」をドッサリ加え、キノコ類がシンナリするまで、よく炒める。
-
6
「５」に「材料Ｃ」を加え、赤ワインは、デミグラスソース缶の1/2の量を加える。
-
7
この状態で、一旦、煮立たせた後【弱火】にし、時々、混ぜながら、約１時間、トロミが出るまで（焦がさないようにね）、
ジックリと、煮込む
-
8
トロミの出た「７」に、コンソメで味を調え、最後にインスタントコーヒーを加え、まんべんなく混ぜ合わせたら、器に盛り付け・・
【出来上がり～(´▽`)♪】
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉
- 料理名
- シチュー
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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大抵、鉄板焼きやジンギスカンにしていましたが、
今回はジックリ煮込み、「シチュー」にしてみました。